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拔丝苹果的做法
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拔丝苹果

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作者: 83小钟
83小钟
拔丝菜是鲁菜里的一道名品,有拔丝地瓜,拔丝苹果,拔丝香蕉,拔丝山药,甚至还有菠萝等等。 不同的内容,做法基本一致。 把需要拔丝的食材裹上淀粉入油锅炸至金黄。然后放进熬好的糖浆里滚匀。 成品金黄香甜,挟取的时侯,有金丝拉出很是美妙。

用料

拔丝苹果的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

苹果洗净去皮去核切滚刀块,放进加了少许食盐的清水中略泡

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把淀粉和清水调匀做成淀粉糊

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅上油,油温6成热时,把切好的苹果裹上淀粉糊,入锅中炸制

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待苹果块炸到金黄色时捞出控油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另取一锅,放少许油,加入白糖,小火慢慢熬制,待糖化且变浅黄色后关火

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入炸好的苹果块迅速翻匀,起锅盛到抹过油的盘子里即可

拔丝苹果的小贴士

1.步骤7熬糖的过程中要全种小火,另外锅铲也一直不停的搅动白糖,让它受热均匀。 2.糖熬成浅黄色后就可以关火,以免火侯过头,熬好的糖浆会发苦。 3.装拔丝苹果的盘子事先抹层薄油,清洗的时侯会更方便。 4.做好的拔丝苹果配一小碗凉开水一并上桌。

菜谱创建时间:2013-03-16 20:00:50
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