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桃酥的做法
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桃酥

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作者: 83小钟
83小钟
桃酥真的是样红火了很多年的小点心。它最早起源于宫廷,那个时侯是只有皇亲国戚才能享用的点心。再后来传到民间,几百年来,历经各样历史变迁,桃酥的做法也较之早初有了些变化。 PS,欢迎到我微博@83小钟 ,微信xz5483xz ,公号“83小钟”或“xz83xz”来找我玩儿~

用料

桃酥的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

细砂糖加色拉油加全蛋液搅打均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低粉里加入泡打粉,苏打粉混合均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把混好的粉类过筛两次加入步骤1里

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀,和成面团

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包上保鲜膜,放冰箱冷藏松弛20分钟左右取出

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团分成约18g/个的小块,用手撮圆按扁成圆形

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部弄好后,撒上黑芝麻,用手轻轻按压,让黑芝麻粘在桃酥生坯上

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

海氏烤箱预热,上火175,下火170,把做好的桃酥生坯放进烤箱中层,烤约15分钟即可

桃酥的小贴士

1.步骤4把面团按扁时,周边会呈现出自然好看的裂纹。 2.每种面粉的吸水性会略有些不同,如果面团按扁时,周围没有裂纹说明面团太稀,如果按扁时易散,则因为面团太干。面团太稀时可适量增面面粉用量,太干则可加蛋液来调整。 3.烤好的桃酥待彻底冷透后再食用会更酥香。

菜谱创建时间:2013-03-06 20:35:33
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