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萝卜丝拌饭的做法
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萝卜丝拌饭

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作者: 伊莲
伊莲
今天跟大家分享一下我刚学会的这个“萝卜丝拌饭”,强烈推荐!它可是从最初的试试看已然成为了我家餐桌的常客,这样的冬天热乎乎地来上一碗,再多的菜肴都是多余

用料

萝卜丝拌饭的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萝卜切丝

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇切丝

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱切丝

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉切片(五花肉片预先用盐、葱姜蒜粉、料酒腌渍10分钟左右)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好的萝卜丝在加了油盐的沸水中焯一下后沥干待用,这样可以去掉些很多人不喜欢的萝卜气

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中油热后加入腌渍好的肉片

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒至变色

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入洋葱丝、香菇丝煸炒至软

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入焯好的萝卜丝煸炒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

根据自己喜欢的程度加适量蚝油、生抽上色

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入白米饭翻炒

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一直炒到米饭全部变软并上色

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加盐、白胡椒粉调味,并沿锅边浇上少许米醋提味

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火后滴上几滴香油增香

萝卜丝拌饭的小贴士

1、除了长圆白萝卜外,北方的亲们也可用那种红皮白馕的卞萝卜来做; 2、没有葱姜蒜粉可用白胡椒粉来代替; 3、米饭用新鲜、隔夜的均可。其实这个拌饭更接近炖饭的做法,感觉用现烧新鲜米饭来做更软乎好吃,当然喜欢饭粒比较有嚼劲的就用隔夜米饭来做好了; 4、猪肉最好选用带点肥肉的五花肉或梅花肉,因为萝卜比较吃油,用稍微一点的肥油润着会更好吃; 5、米醋的加入是为了提味,加的量应控制在不能吃出酸味来; 6、香油最好在关火后加入,因为香油不适合过度加热,容易使香味挥发;

菜谱创建时间:2013-03-07 23:53:27
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