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铜锣烧的做法
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铜锣烧

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作者: 新桐
新桐

铜锣烧的用料

铜锣烧的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全蛋加糖打到糖完全融化,颜色变浅发白

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入牛奶、枫糖搅拌到均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低粉与泡打粉混合过筛

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入蛋糊中

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀以切拌的方式拌匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

静置约半小时左右

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋卷机放灶台炉火上,用最小火加热

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用勺子将面糊定点倒在中间,自然形成一个圆饼状

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加热约3分钟,表面冒出许多小泡泡

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用抹刀挑起一点点看颜色合适,将整块饼翻面,再加热1分钟左右

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在饼稍浅色一面抹上适量的红豆沙

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放上另一块饼,合起来,就是好吃的铜锣烧了

铜锣烧的小贴士

这个方子是我自己调整过的,不是很甜,夹馅的红豆沙也不是太甜,吃起来还好。 以前用的方子是使用蜂蜜的,听说小盆友吃蜂蜜不太适合,所以就改用枫糖浆了。 面糊不宜太稀,太稀的话煎的时候会摊得太开饼就比较薄。 拌好的面糊静置是为了让面筋松驰,饼吃起来比较松软可口。

菜谱创建时间:2013-03-08 00:08:59
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