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红豆面包的做法
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红豆面包

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作者: 糖米果
糖米果

红豆面包的用料

红豆面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将材料A放入搅拌缸,先用慢速搅拌成团至7分筋,加入材料B用慢速搅拌,再转中速搅拌至完全扩展。面团放入盆里盖上保鲜膜,基本发酵60分钟左右

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在面团发酵的时候,将内馅(红豆馅)分割成30克一份

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至两倍大,将食指在面团中间刺个洞,抽出后,指孔不回缩,就表示基本发酵完成

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团分割成60克一份面团,滚圆,盖上保鲜膜松弛约20分钟左右

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团略压扁,排气后翻面

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中间放入红豆馅,捏合,收口处捏紧

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入发酵箱,进行最后发酵约70-90分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面刷上全蛋液,用擀面杖侧面沾水沾上黑芝麻,轻轻点在面包中间。放入已预热的烤箱,以上火210℃/下火170℃,先烤10分钟,再调整至上火150℃/下火150℃焖烤10分钟左右

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包出炉后放在凉架上待凉即可

红豆面包的小贴士

1.面包出炉后,刷上层融化的奶油会更有光泽。

菜谱创建时间:2013-02-27 13:04:34
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