韭菜苔炒鸡胗的做法

韭菜苔炒鸡胗

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韭菜苔炒鸡胗的用料  

韭菜苔炒鸡胗的做法步骤

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  • 将鸡胗洗干净切成片状,用料酒,盐腌15分钟

  • 将韭菜苔洗净切段备用;葱姜洗净切丝,干辣椒切段

  • 锅中油烧六成热,倒入葱段,姜丝,干辣椒爆香一下

  • 再将腌好的鸡胗倒入,急火快炒鸡胗发白,然后加入一点生抽,料酒翻炒几下盛出待用

  • 再倒少量油,爆炒韭菜苔2分钟这样,然后下鸡胗一起翻炒一分钟后加盐炒匀即可。为了搭配颜色好看些,我加了点红椒丝

韭菜苔炒鸡胗的小贴士

炒鸡胗一定要急火快炒;韭菜苔不宜炒得太久,否则容易失去其中的辣素流失营养。

菜谱创建时间:2011-03-26 23:37:05
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