菠萝面包卷

作者： 万万

用料

• 菠萝酱 （600g菠萝切丁+150g糖+适量水炒至浓稠无汁全部用上了）
• 金像高粉 250g
• 低粉 150g
• 蛋 2个+自制稠酸奶 共270g
• 糖 50g
• 盐 3g
• 酵母 4g
• 黄油 50g

菠萝面包卷的做法步骤

步骤 1

除黄油外的所有材料揉匀至扩展阶段，加黄油继续揉至完成阶段

步骤 2

放入容器中，盖保鲜膜至温暖处发酵至两倍大

步骤 3

取出排气分为两份

步骤 4

取一份擀开成长方形，一边擀薄。放上一半馅料

步骤 5

卷起收口

步骤 6

切8份。另一块也同样操作

步骤 7

排入模子中

步骤 8

入烤箱，先不开火，放一杯热水，发酵至体积明显变大

步骤 9

取出刷蛋液。烤箱预热170度，中下层，28-30分钟

菜谱创建时间：2013-02-27 17:27:17