肉桂卷

作者： 凌尒尒

常见的肉桂卷应该是一个大卷，我把面团擀得太薄，割出来的面团偏小，于是便把三个凑一起，浓郁的肉桂味可能不是人人吃得来，但敢吃的一定会喜欢。

用料

• 高筋面粉 400克
• 低筋面粉 100克
• 肉桂糖 适量
• 酵母 6克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋 60克
• 水 280克
• 盐 7克
• 细砂糖 50克
• 黄油 50克
• 肉桂粉
• 糖粉

肉桂卷的做法步骤

步骤 1

除了肉桂糖、黄油外的所有原料均倒在一起搅拌成面团

步骤 2

搅拌至面团出筋，加入黄油一同揉面

步骤 3

直到面团能拉出透明薄膜

步骤 4

面团滚圆，放置大面盆中，表面盖上保鲜膜或湿布

步骤 5

放在温暖的地方发酵至面团二倍大

步骤 6

取出面团排气，平均切割二块，擀开成薄片

步骤 7

撒上肉桂糖

步骤 8

卷起

步骤 9

用线切割面团

步骤 10

切割好的面团三块放一个面包托中，发酵至膨大

步骤 11

烤箱提前预热至180度，放置中下层烤焙18分钟

菜谱创建时间：2013-02-20 22:24:40