翡翠白玉卷的做法

翡翠白玉卷

7.7 综合评分 3565 人做过

今天就和妈妈们分享一道清淡爽口、脆嫩味美的白菜卷。有时候单煮白菜会让宝宝感到单调乏味,妈妈不如用白菜叶将肉肉包起来,荤素搭配、营养丰富,讨巧的造型一定能引起宝宝的食欲。

作者: 随心煮意
随心煮意
打开 APP 收藏菜谱

翡翠白玉卷的用料  

翡翠白玉卷的做法步骤

将做法保存到手机
  • 将白菜叶整片剥下,用清水洗净,切掉白菜帮

  • 菜叶放入滚水中烫软后捞出备用

  • 香菇和胡萝卜洗净分别切碎末,虾仁切碎

  • 肉末中加入虾仁、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀,再加入香菇和胡萝卜碎、甜玉米、香油和少许盐混合均匀

  • 取一张白菜叶铺开,在上面放入适量的馅料

  • 用菜叶将肉馅包卷成圆柱形,封口朝下码入盘中

  • 入锅蒸8分钟至熟透

  • 取出将蒸出的汤汁倒入炒锅,加少许香醋、白糖和盐烧开,勾芡后浇到白菜卷上即可

翡翠白玉卷的小贴士

在选购大白菜时,以个头较大,叶片较大且完整的为佳。白菜叶烫软后,过一下冷水,以保持菜叶色泽翠绿。
白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用,还能刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化。
白菜的叶子尽量切的长短一致,白菜卷的大小一致,蒸的时候熟的也均匀。

菜谱创建时间:2013-02-20 13:21:34

翡翠白玉卷的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单