咸菜炖肉

作者： 80后男人的厨房

用料

• 猪肉
• 咸菜
• 油
• 姜片
• 葱段
• 酱油
• 料酒
• 清水
• 八角 2个
• 桂皮 1小段
• 糖 3大勺
• 葱花

咸菜炖肉的做法步骤

步骤 1

咸菜买回来先清洗干净，然后清水泡半小时，不然会太咸；泡好后切段

步骤 2

猪肉切块洗净，然后焯水撇除浮沫，捞起待用

步骤 3

锅中加适当的油，油七成热加入姜片，葱段爆香下，再倒入待用的猪肉煸炒3，4分钟这样，然后加酱油，料酒翻炒均匀

步骤 4

加入清水没过肉块，放入2个八角1小段桂皮，大火烧开转小火慢炖30分钟

步骤 5

然后倒入待用的咸菜，加3大勺糖，盐就不用加了，因为咸菜本身就挺咸的。也是大火烧开，转小火慢炖个15分钟即可。步骤6最后撒入葱花翻炒均匀就可出锅

菜谱创建时间：2011-03-26 19:10:48