夹馅糖葫芦

作者： 地瓜的味道生活

用料

• 新鲜山楂 500克
• 红豆沙 适量
• 白糖 200克
• 清水 100克
• 竹签 6根

夹馅糖葫芦的做法步骤

步骤 1

山楂洗净后去蒂，沥干水分后从中间横着对切成两半

步骤 2

用叉子挑出山楂核，然后填入适量红豆沙，再盖上另一半

步骤 3

合成一个完整的夹馅山楂，最后插上竹签

步骤 4

平底锅中火加热

步骤 5

放入白糖和水

步骤 6

待白糖溶化，大气泡变成小气泡，颜色开始变黄时，转小火；取一个筷子沾糖，然后放入冷水快速蘸一下，不粘牙即说明糖熬好了

步骤 7

把串好的山楂放入锅内均匀地滚一圈，使周身都裹上了糖浆，取出

步骤 8

案台上放两个大碗，把做好的糖葫芦架在两个大碗之间，冷却即可

夹馅糖葫芦的小贴士

1、串山楂的时候，先串大粒的，再串小粒的，做出来的糖葫芦会比较好看 2、熬糖就是几分钟的事情，控制好火候很重要，待白糖溶化出现气泡的时候要格外留意

菜谱创建时间：2013-02-10 23:07:29