盐酥鸡

作者： apple爱自己

用料

• 琵琶腿
• 葱
• 老姜
• 蒜瓣
• 九层塔
• 椒盐
• 木薯淀粉
• 生抽
• 盐
• 白糖
• 料酒
• 五香粉

盐酥鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨

步骤 2

切块，鸡皮自己看着办哈，我是留了一部分

步骤 3

放一点白糖，放葱姜蒜

步骤 4

盐少许

步骤 5

生抽

步骤 6

料酒

步骤 7

五香粉少许

步骤 8

拌匀，腌制(时间久一点入味哈，我是有放冰箱隔夜。。)

步骤 9

腌制好的鸡肉

步骤 10

放到木薯淀粉里滚下

步骤 11

均匀沾上生粉，抖去表面的粉

步骤 12

锅中放适量油，炸鸡肉

步骤 13

炸到表面微焦

步骤 14

再一次复炸，这样子保证鸡肉熟透的同时，外边也会焦脆焦脆的

步骤 15

滤油

步骤 16

九层塔入锅炸下

步骤 17

拌到鸡肉上

步骤 18

撒上椒盐、辣椒粉就可以啃啦。。哈哈

盐酥鸡的小贴士

1、鸡腿肉用的，可以用鸡胸肉哈 2、我用的木薯淀粉，建议哈，出来口感貌似好很多。。比一般玉米小麦淀粉好 3、鸡肉腌制够，很入味。。。真心好吃。。哈哈 4、九层塔也不可少哦。。。。炸的有点过了。。九层塔变树叶干了。。不过一样香死人啊！！

菜谱创建时间：2013-02-10 22:53:22