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花生芝麻糖的做法
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花生芝麻糖

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作者: 孙朱朱
孙朱朱

花生芝麻糖的用料

花生芝麻糖的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将生芝麻(熟芝麻就直接用,省掉炒芝麻这一步)放到漏勺里在水管下冲洗干净,然后晾干水分,放入锅中小火不断地翻炒到微黄色,盛出晾凉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生花生也放入锅中小火炒熟,晾凉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后两只手对搓,然后吹掉花生的红衣

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将炒好的花生放入保鲜袋中用擀面杖擀碎,不要太碎,每粒花生分成2~3块的程度就可以了,这样会减小花生之间和芝麻之间的距离,能够节省糖量,这样花生芝麻糖不会太甜

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将炒锅放入色拉油,放入白糖小火慢慢炒化

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等糖浆变成褐色时,放入半个柠檬的汁,没有放白醋也可以,放了柠檬汁或醋的花生芝麻糖会很脆很好吃;柠檬会解糖的甜腻,味道更好一些

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中小火慢慢的搅拌,糖浆会起大泡泡,一定要仔细观察

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等到泡泡变小而且变少时倒入花生和芝麻翻炒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花生和芝麻都均匀地沾满糖浆后,倒入里面抹油的器具中,用铲子或者小勺压平

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾10分钟左右,等到花生芝麻糖凉了但还没变硬变脆之前用刀切成自己喜欢的块状,完全变硬后会很脆,一切就会碎的

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好后放入保鲜盒里保存,当然用糖纸包裹后更漂亮

菜谱创建时间:2013-01-30 21:37:06
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