杏仁西芹炒虾仁

作者： 梅依旧

杏仁西芹炒虾仁是一道美味而又健康的菜肴，经历了餐桌上的大鱼大肉之后，不妨来点小清新，西芹的脆爽，虾仁鲜嫩可口，杏仁微甜醇香，多种口感、多种层次巧妙集合在一起，不但清淡爽口，也能均衡饮食让大家的生活更健康。 杏仁西芹炒虾仁，水嫩欲滴西芹配杏仁的一抹浅白、翠色散落在清白之间，虾仁的点缀其中，一口醇香，一口清香，如此清幽，如此踏实，带着复繁之味，又淡又浓。

用料

• 西芹 300克
• 杏仁 100克
• 虾仁 80克
• 葱
• 姜
• 盐
• 料酒
• 香油
• 淀粉
• 鸡精

杏仁西芹炒虾仁的做法步骤

步骤 1

西芹洗净，切段，杏仁洗净

步骤 2

虾仁洗净，加盐、料酒抓匀，加淀粉抓匀

步骤 3

锅中放入清水，下西芹焯火捞出

步骤 4

下杏仁焯水捞出

步骤 5

锅中放油，油热放入葱、姜末爆香，放入虾仁翻炒变色

步骤 6

将西芹、杏仁倒入锅中，翻炒均匀

步骤 7

调入盐、香油、鸡精即可出锅

杏仁西芹炒虾仁的小贴士

我买的杏仁是泡好的杏仁，若是干杏仁，需提前泡发

菜谱创建时间：2013-01-15 14:55:21