凤梨炒鸭丁

作者： 梅依旧

凤梨炒鸭丁，果香天然，酸酸甜甜的凤梨味诱人食欲，入口凤梨的果香味和肉香味融合饱满，肉质鲜嫩多汁，咀嚼过程中风味层次感强，食后肉香味和果香味不绝于口，耐人寻味。 凤梨炒鸭丁，可以说是，少了几分尘世的油腻，不失清新淡雅气息，仿若一位婉约秀丽的佳人，无论是视觉上还是味觉上的诱人，可谓是别具风味。

用料

• 鸭子 半只
• 菠萝 半个
• 即食甜豌豆 50克
• 葱
• 姜
• 盐
• 料酒
• 生抽
• 蚝油
• 淀粉

凤梨炒鸭丁的做法步骤

步骤 1

菠萝去皮切丁

步骤 2

鸭子去骨，切丁

步骤 3

将鸭丁放入大碗中，加水淀粉、料酒、盐腌15分钟

步骤 4

锅中放入油，油热后下葱、姜末爆香，倒入鸭丁翻炒

步骤 5

炒到鸭丁变白，调入生抽、蚝油，炒匀

步骤 6

下入豌豆粒

步骤 7

下菠萝丁翻炒均匀即可出锅

凤梨炒鸭丁的小贴士

我用的豌豆是即食的，若是生的豌豆粒，要焯水后再用

菜谱创建时间：2013-01-12 19:35:17