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豉汁菇片剁椒鱼的做法
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豉汁菇片剁椒鱼

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Nicole的生活书
虽然吃鱼的习惯和口味各不同,但我们吃鱼的目的是一样的,都是为了让日子越过越富裕,越过越红火,所以今儿咱就来做一条红红火火的团年鱼:豉汁菇片剁椒鱼。 鱼身上那层红彤彤的剁椒很应景吧,别担心,虽然看起来辣,但是由于用了清蒸的做法,味道还蛮清鲜。不能吃辣的,掏着鱼肉吃,能吃辣的,再蘸上剁椒一起吃,非常过瘾

用料

豉汁菇片剁椒鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇切片、姜切粗丝、葱切段

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将鱼收拾干净,正反面各划三刀,均匀撒上适量葱姜蒜粉和蚝油、涂匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浇上适量料酒,充分按摩均匀,腌制20分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一只大盘,将葱姜铺在盘底

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入腌制好的鲤鱼

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在鱼身上及四周铺满香菇片,撒上适量鸡精

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在鱼身上铺上剁椒和豆豉,将盘子放入蒸锅,上汽之后,大火蒸10到12分钟即可

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起锅烧热油,趁热浇在鱼身上

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后烧上适量蒸鱼豉油即可

豉汁菇片剁椒鱼的小贴士

1. 鱼提前腌制20分钟以上,会使鱼肉更加入味; 2. 剁椒和豆豉的用量根据个人口味调节; 3. 最后浇热油的一步最好不要省略,热油会使菜的味道更香。

菜谱创建时间:2013-01-10 12:16:55
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