萝卜粉条烧排骨

作者： 虎妈尚菜

用萝卜炖肉，那受欢迎程度更是可想而知。喝足了肉味，炖的软绵，此时的生辣味已经变成醇香，拌米饭，畅快淋漓的吃美了，普通菜也能成为佳肴！然后啥肠胃舒服、口舌生津、神清气爽，增强身体的抗寒能力等等的也就跟着来了。

用料

• 红皮萝卜 1根
• 排骨 400克
• 粉条 1把
• 干辣椒
• 葱
• 姜
• 花椒
• 八角
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 白糖
• 花雕酒

萝卜粉条烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，跟清水一起置于火上

步骤 2

大火煮开后在续煮2-3分钟，至锅中飘满浮沫即可关火

步骤 3

将排骨捞出，用温水洗净待用

步骤 4

炒锅中稍加少许油，热后加入干辣椒，葱，姜，花椒，八角，煸炒至有香味冒出

步骤 5

放入萝卜块翻炒至稍稍变色，或者稍有出水

步骤 6

加入足够多的热水，再放入焯过水的排骨，盐，生抽，老抽，白糖，花雕酒各适量，然后加盖大火煮

步骤 7

煮至一半时间时，感觉萝卜块熟了，就将泡软的粉条盖在上面，不要动它，加盖继续煮

步骤 8

随时观察，粉条煮至通透，汤汁也收的差不多了即可关火。因为有粉条所以锅中一定要留有宽裕的汤汁

菜谱创建时间：2013-01-10 14:49:01