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羊排山药汤的做法
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羊排山药汤

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作者: 金山茶
金山茶
一些比较肥的羊排被我挑出来煮汤了,放点山药、胡萝卜,绝对是滋补的好汤。

用料

羊排山药汤的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊排浸泡后冲洗干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水下锅,大火烧开后撇去浮沫,捞出冲净

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将焯水后的羊排重新放入锅内,加入适量清水,放入料酒、葱段、姜片、桂皮、草果、花椒等调料,大火烧开后转小火炖煮1-2小时

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将山药、胡萝卜分别去皮洗干净备用,西兰花也洗干净备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

山药胡萝卜切滚刀块

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊排煮到一定时候后,将山药块、胡萝卜块放进去煮10-15分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将西兰花放进去煮几分钟,加胡椒粉和盐调味即可

羊排山药汤的小贴士

1.羊排焯水时要冷水下锅,可以倒点料酒或者加几片姜片去腥。 2.炖煮时间越长,羊汤味道越醇厚。 3.山药跟胡萝卜不要过早放进去,煮成泥就不好了,影响汤的品质。 4.西兰花更不要早放,保持其碧绿的颜色,整碗汤显的更有活力,也可以事先将西兰花焯水。

菜谱创建时间:2013-01-09 20:51:12
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