材料:猪网油,豆沙,淀粉,蛋清。(猪网油是在菜场肉摊上预定的)
猪网油用清水浸泡半小时左右,洗净后充分晾干
豆沙搓成大小均匀的圆。(不要分的太大,炸的时候不易炸透)
用网油把豆沙包上
要把豆沙全部包住,以防炸的时候露馅
鸡蛋分离出蛋清
用电动打蛋器把蛋清打发
撒入少量淀粉拌匀即成蛋清糊
裹了网油的豆沙外再均匀的滚上一层淀粉
豆沙再均匀裹上蛋清糊
入烧热的油锅炸至金黄即可。(我用猪油炸的,也可以换成色拉油)