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春笋焖腩肉的做法
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春笋焖腩肉

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游向蓝天的鱼

春笋焖腩肉的用料

春笋焖腩肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将五花肉洗净,切成1X1X2的块状,放少许花雕酒浸泡15分钟,去腥

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

春笋也切成小块,放入沸水中汆烫3分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用中火将炒锅烧热,然后将五花肉倒入,小火煸炒,至肉块微微出油

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用肉炒出来的油煸香姜丝,然后加入花雕

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

老抽、生抽、糖,翻炒均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将汆水后的笋块倒入,一并翻炒匀,加入一小碗水,大火烧开后转小火炖煮40分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之后加入盐,再小火炖煮20分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

临出锅前,沿锅四周淋入陈醋,开大火翻炒两分钟即可

春笋焖腩肉的小贴士

1、没有用油,翻炒肉块的时候需要小火,不然会表面炒糊而油未出来。 2、笋在食用前一定要先汆水,这样可有效去除笋中的草酸。 3、出锅前加入少量陈醋,大火炒制,只留醋香。微微的酸味,使肉香而不腻。

菜谱创建时间:2013-01-09 22:40:10
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