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风吹酱肉的做法
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风吹酱肉

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大花花西瓜瓜

风吹酱肉的用料

风吹酱肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉洗好后,略晾干表层水份

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两面各抹上一层盐

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放置两天,中间倒几次腌出来的水

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在肉的前端刺穿,套上绳子,悬挂起来晾1天

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调调料:郫县豆瓣酱、辣椒末、五香粉、胡椒末、花椒末、适量盐,调均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用勺子往肉上抹,昼抹到各个细节,抹均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续腌3天,中间要去翻几次身,倒几次腌出来的水

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挂起来,注意还可能往下滴调料啥的,地面可铺上报纸啥的。这是刚挂的时候

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10-15天后,就差不多了,喜欢再干一些的,再等几天吧,不过不要太干了,因为做的并不是干巴肉

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用水冲洗表面的灰尘啥的,煮煮就可以切了

菜谱创建时间:2013-01-08 20:28:13
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