麻辣小螃蟹

作者： 灰狼一号

用料

• 小螃蟹 2斤
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 干辣椒
• 花椒
• 青椒 适量
• 花雕酒 少许

麻辣小螃蟹的做法步骤

步骤 1

螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净

步骤 2

葱、蒜、姜切成碎末备用

步骤 3

青椒滚刀切块

步骤 4

锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香，然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许花雕酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右

步骤 5

十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅

麻辣小螃蟹的小贴士

清洗螃蟹的时候尽量带上橡胶手套，且要捏住螃蟹的中间部位（实在不知道是哪里），否则会受伤哈

菜谱创建时间：2011-03-23 21:03:44