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纯正养生黑芝麻粉吐司的做法
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纯正养生黑芝麻粉吐司

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作者: 伊莲
伊莲

纯正养生黑芝麻粉吐司的用料

纯正养生黑芝麻粉吐司的做法步骤

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步骤 1

所有材料(除橄榄油)放进面包机桶揉至扩展阶段(能拉出厚膜,约一个20分钟),加入橄榄油继续揉至完成阶段(能拉出大片的薄膜)

步骤 2

盖上保鲜膜于温暖湿润处进行基础发酵至原体积的2.5~3倍大

步骤 3

将发好的面团排气然后平均分割成2份、然后每份再一分为三。揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟左右

步骤 4

擀卷两次后分别排入吐司模,于温暖湿润处进行最后发酵,高度至吐司盒的8、9分满

步骤 5

烤箱提前预热200度(吐司送入烤箱前表面喷水)。放底层。烤焙35分钟。期间见到表面上色后马上加盖锡纸以防上色过深

纯正养生黑芝麻粉吐司的小贴士

1、这里所说的黑芝麻粉是指用纯黑芝麻炒熟后碾碎的粉粉,不是芝麻糊的那种粉粉。 2、每人面粉的吸水能力会有差别,原方的水量是290克,实际做下来我的面粉加不了这么多,否则根本无法成形我也没能力操作。所以具体水量还需按每人对面团的掌控和面团实际情况来加。 3、如果喜欢有更纯正芝麻香味的话,可以把方子中的奶粉也一并等量替换成黑芝麻粉。 4、方子中的这点儿糖量做出的吐司不会很甜,有喜欢甜的或者做给小孩子吃的话可以考虑适当加量。 5、喜欢浓浓奶香味的可以把方子中的橄榄油用黄油来替换。

菜谱创建时间:2012-12-18 23:14:04
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