芋艿3—4个,红黄彩椒各半个
鸡翅中洗净
芋艿洗净去皮,切成滚刀块;红黄彩椒洗净切成菱形块
擦干塔吉锅内多余水分,中小火加热,倒入适量食用油,放入葱段、姜片炒香
然后放入鸡翅中两面慢煎
再放入芋艿块,翻炒均匀
倒入少许老抽、适量生抽翻均
再加入一小碗米酒,适量盐和糖
盖上锅盖,中小火烧制20分钟左右
出锅前放入红黄彩椒块
翻炒出锅
点缀香菜即可食用
为了更入味,可提前在鸡翅表皮斜切几刀。 塔吉锅尽量避免干锅加热时间过长,做菜前可将锅内残留的水分擦拭干净。 米酒代替料酒,小火慢炖让鸡翅更入味。 芋艿想要整颗入菜的话,可选择个头小一些的更易熟。