湘味蒸丝瓜

作者： 灰狼一号

用料

• 丝瓜 2根
• 葱末 1汤匙
• 粉丝 一小捆
• 剁椒 100克
• 料酒 1茶匙
• 耗油 1茶匙
• 白糖 1茶匙
• 植物油 1汤匙

湘味蒸丝瓜的做法步骤

步骤 1

粉丝提前在凉水中泡发备用，丝瓜去皮切滚刀块，浸入凉水中以防氧化变黑

步骤 2

锅中倒油，5-6成热是虾葱花和剁辣椒翻炒出香味，此时加入料酒、耗油、白糖翻炒均匀，关火备用

步骤 3

将泡好的粉丝码入盘中，铺上丝瓜块，再将刚才炒好的剁辣椒放在上面

步骤 4

滚水中蒸10分钟左右即可

湘味蒸丝瓜的小贴士

丝瓜切好后要放入水中浸泡，以免在空气中氧化变色； 剁椒的量可根据个人口味增减，如果剁椒很少，炒制时要加入适量盐，否则菜会太淡。

菜谱创建时间：2011-03-23 20:18:35