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圣诞浆果纸杯蛋糕的做法
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圣诞浆果纸杯蛋糕

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地瓜的味道生活

圣诞浆果纸杯蛋糕的用料

圣诞浆果纸杯蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡蛋分成蛋黄和蛋清,分别装入两个容器

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄中加入20克白糖

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着在蛋黄中加入30毫升牛奶

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入30毫升色拉油

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后再剥开香草豆荚,用小刀刮出香草籽,继续搅拌均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待搅匀后,用晒网筛入40克低筋面粉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后从底往上翻拌均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清倒入打蛋器内

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入剩下40克白糖中的1/3

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后中速打发

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

途中分两次加入剩下的所有白糖

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋白打至提起打蛋头,搅拌器上的蛋白形成一个小尖且不会下垂即可

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发好的蛋白取出1/3,放入蛋黄糊,从下往上的方式轻轻翻拌均匀

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将翻版好的面糊倒入剩余的2/3蛋白中

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次从下的方式轻轻翻拌均匀

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱以摄氏160度预热10分钟,同时,将蛋糕糊分别用汤勺分盛到8个纸杯中,每个纸杯只需放入7分满蛋糕糊

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将装有纸杯的烤盘放入烤箱中层,以摄氏160度烘烤40——50分钟,至蛋糕表面上色

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

薄荷叶片用水冲洗后,用圣诞叶切模切出形状

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后将冲洗后擦干水分的浆果放在蛋糕顶部中间,插上圣诞叶,最后筛入少许糖粉即可

圣诞浆果纸杯蛋糕的小贴士

1、制作戚风时,所用的容器非常重要,一定要保证容器干净无水,在使用前最好用厨房纸巾将容器全部擦一遍 2、香草豆荚如果没有,也可以不用或者用1、2滴香草精替代,但给孩子的东西,还是最天然的最好 3、翻拌材料时,手法类似于炒菜的动作,从下往上,切记不要画圈搅拌,而且手一定要轻,否则容易消泡 4、装入纸杯时,不要装得太满,7分满完全可以了,而且这个分量刚好做8个 5、关于烘烤的时间,原方子说20分钟就够,但事实上是绝对不可能滴,也不知道是否我家烤箱温度偏低,但是20分钟时,取出一个插牙签进去,完全都还是湿糊糊,后来30分钟时又再插一次,仍然偏湿,我足足烤了50分钟才完全达到预期,所以建议各童鞋做的时候以30分钟为基础,准备一根长竹签来检查

菜谱创建时间:2012-12-14 17:33:23
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