爽心木耳沙拉

作者： Nicole的生活书

今天介绍的这款沙拉，格外适合带便当，早起几分钟就可以准备好了，非常快捷。而且材料丰富，可以补充我们一天所需的各种维生素，是非常健康的选择。有时候，前一天晚上吃得油腻了，或是早晨起晚了，我就喜欢做这款沙拉，省事儿又不失美味 清甜爽脆的蔬菜里，加点儿香脆的花生仁，拌上酸甜的果醋，就等于很清新的味道，吃起来爽口又爽心。

用料

• 麻辣花生 适量
• 黑木耳 1小把
• 圣女果 8个
• 彩椒 1/2个
• 干辣椒 2个
• 花椒 15粒
• 姜 1小块
• 红辣椒 1个，小
• 苹果醋 1汤匙（15ml）
• 生抽 1茶匙（5ml）
• 糖 1/4茶匙（1g）
• 盐 1/2茶匙（3g）

爽心木耳沙拉的做法步骤

步骤 1

圣女果清净后一切4瓣，彩椒切丝，姜切片，小红辣椒切碎

步骤 2

将黑木耳放入冷水中浸泡2小时以上，泡发后，去掉根部，用手撕成一口大小的小朵

步骤 3

锅中的水烧开后，加入少许盐，放入黑木耳，焯烫1分钟后捞出沥干水份

步骤 4

将木耳放入碗中，调入生抽和糖拌匀

步骤 5

另起锅，锅烧热后，倒入橄榄油，大火加热，待油4成热时，放入花椒、干辣椒和姜片，用小火煸出香味后关火

步骤 6

立即将烧好的热油浇在木耳上，然后放入小西红柿，淋入苹果醋

步骤 7

放入适量麻辣花生，拌匀即可

爽心木耳沙拉的小贴士

1.泡发木耳时最好用冷水泡发，千万不要因为心急用开水浸泡，否则会破坏木耳的营养，也会让木耳口感发黏； 2.苹果醋可以在超市中买到，如果没有，用其他醋也可以； 3.可以根据自己的喜好加入其他蔬菜； 4.苹果醋有淡淡果香，不要添加太多其他调料，会掩盖清新的香味。

菜谱创建时间：2012-12-12 13:58:36