清蒸皮皮虾

作者： 私厨文君

皮皮虾有很多名字:虾姑、虾爬子、濑尿虾、虾虎等等都是它，各地叫法不同。每年4、5月是皮皮虾最肥美的时节。

用料

• 鲜活皮皮虾 400克
• 料酒 一勺
• 盐 少许
• 生姜 3片

清蒸皮皮虾的做法步骤

步骤 1

皮皮虾洗净沥净水。

步骤 2

加一小勺盐。

步骤 3

一勺料酒和姜片拌匀。

步骤 4

★蒸锅水开后放入皮皮虾大火蒸8－10分钟即可。

步骤 5

基础蘸碟: 醋一大勺 生抽小半勺 糖小半勺

清蒸皮皮虾的小贴士

皮皮虾不要久蒸煮，否则肉质不鲜嫩，

菜谱创建时间：2019-04-02 14:00:57