三丝炒大白菜

作者： 依依美食

大白菜不但可以像今天这样炒来吃，还可以在早餐时段用来炒面或者炒米粉也很不错，还可以用来跟猪肉一起做馅包饺子呢。

用料

• 鲜菇
• 大白菜
• 瘦肉
• 胡萝卜
• 盐
• 生抽
• 生粉

三丝炒大白菜的做法步骤

步骤 1

全部材料清洗干净，分别切丝待用，瘦肉丝提前用少许油、生粉、盐拌匀

步骤 2

热油锅，倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出

步骤 3

重新热油，倒入胡萝卜丝煸炒至软身

步骤 4

倒入大白菜丝，煸炒至软

步骤 5

加入鲜菇，翻炒均匀

步骤 6

加入适量盐

步骤 7

淋适量生抽，翻炒均匀，加入少量清水，盖上锅盖煮8分钟左右；（水不用多放，因为煮的过程，大白菜会出水的。我家喜欢煮得软软的大白菜，如果不喜欢那种软口感的，就缩短时间就ok啦）

步骤 8

加入炒过的瘦肉丝，翻炒均匀即可

三丝炒大白菜的小贴士

这道菜虽然没有用水淀粉勾芡，但由于里面有鲜菇，所以，会有点像用了水淀粉勾芡的那种滑滑的口感

菜谱创建时间：2012-12-03 14:59:22