秘制酱烧肥牛粉丝

作者： Nicole的生活书

肥牛的软嫩，粉丝的绵滑，融合到一起、不分你我的那种口感，太让人回味了，自此，我家又多了一道秘制私房菜

用料

• 肥牛 300g
• 胡萝卜 1根
• 粉丝 1把
• 葱姜蒜粉 少许
• 香辣酱 适量

秘制酱烧肥牛粉丝的做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗净、去皮，擦成丝

步骤 2

锅中烧水，水开后放入粉丝汆烫

步骤 3

汆烫好的粉丝捞出，过冷水

步骤 4

另起锅烧水，水开后放入肥牛，变色后捞出，洗去浮沫

步骤 5

另起锅，放入少许油，烧热后放入胡萝卜丝

步骤 6

超软之后盛出，铺在盘中

步骤 7

锅中重新倒入油，烧热后加入少许葱姜蒜粉

步骤 8

炒匀后放入肥牛片，翻炒均匀

步骤 9

粉丝切几刀，放入锅中，迅速炒匀

步骤 10

放入适量香辣酱，翻炒均匀即可

秘制酱烧肥牛粉丝的小贴士

1.肥牛最好先用热水焯烫，洗去浮沫后再进行下一步操作； 2.胡萝卜丝也可与肥牛、粉丝同炒； 3.粉丝切段后使用，更方便食用； 4.粉丝如果后腰迅速翻炒，以免粘连。

菜谱创建时间：2012-11-29 17:33:54