圣诞姜饼人

作者： 九色鹿

用料

• 黄油 45g
• 红糖 60g
• 蜂蜜 80g
• 牛奶 50g
• 姜粉 6g（可减为2-4克）
• 低筋面粉 350g
• 小苏打 2g
• 泡打粉 1/4小勺
• 蛋白 一个，约20克
• 糖粉 40克
• 柠檬汁 几滴

圣诞姜饼人的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化

步骤 2

加红糖、蜂蜜，牛奶搅拌均匀

步骤 3

将所有干料加入，（所有粉类提前过筛）用刮刀搅拌至没有粉粒，用手抓成团

步骤 4

面团用保鲜膜包起松弛30分钟

步骤 5

下面铺一层油纸，用擀面杖将面团擀成4-5mm厚，用模型刻出各种形状

步骤 6

烤箱预热180度，烤10-13分钟左右，出炉后放凉

步骤 7

蛋白加柠檬汁打起粗泡，分两次加入过筛后的糖粉拌匀，继续搅打至蛋白糖霜呈现很粘稠的状态，挂在打蛋器上不太容易滴落，根据需要，加些食用色素

菜谱创建时间：2012-11-28 18:40:08