番薯肥牛汤

作者： Nicole的生活书

十分钟就可以煮好的汤，既可以御寒，又有很好的滋补功效。即可以做主食，也可以当菜吃。奔波一天赶回家中，不妨为自己和家人煮一碗，用美好的滋味驱散严寒吧

用料

• 牛肉高汤 800ml
• 肥牛 100g
• 胡萝卜 1/2根
• 番薯 1/2个
• 洋葱 1/4个
• 香菜 1棵
• 蒜 1瓣
• 姜 1小块
• 盐 少许
• 黑胡椒粉 适量

番薯肥牛汤的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、番薯去皮切丁，姜、蒜切末，香菜切段

步骤 2

将肥牛洗净，放入料理盒

步骤 3

加入足量开水

步骤 4

盖上盒盖，入微波炉，700W微波火力加热1分钟

步骤 5

捞出肥牛过冷水，洗去浮沫后待用

步骤 6

料理盒中放入少许橄榄油，放入洋葱丁，700W微波火力加热1分钟

步骤 7

放入姜、蒜末，700W微波火力继续加热30秒

步骤 8

放入胡萝卜和番薯丁

步骤 9

牛肉高汤加热至沸腾，倒入料理盒

步骤 10

注意汤要没过食材，但不要超过水位线，盖上盒盖，700W微波火力加热5分钟

步骤 11

放入处理好的肥牛片，稍稍翻拌

步骤 12

加入少许盐和适量黑胡椒，拌匀，700W微波火力最后加热2分钟即可

番薯肥牛汤的小贴士

1.如果以牛肉代替肥牛，要将牛肉切薄片，且相应延长加热时间； 2.肥牛最好焯烫一下，洗去浮沫，以免汤水混浊油腻； 3.由于高汤中含有一定盐分，所以适当减少盐量。

菜谱创建时间：2012-11-28 18:48:08