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魔芋烧老鸭的做法
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魔芋烧老鸭

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作者: 灰狼一号
灰狼一号

魔芋烧老鸭的用料

魔芋烧老鸭的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸭子和魔芋洗净备用,葱蒜姜洗净备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭子斩成两指宽的块,魔芋切成一指长宽的段,大葱斜切片、大蒜和泡姜切片,泡椒切碎

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮锅中烧水,水开后下魔芋焯水,帮助去掉魔芋本身的碱味

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另换水烧开后,下切好的鸭块焯水,去油腻

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取炒锅,倒入油,待油8成热时,下葱蒜姜和泡椒花椒以及郫县豆瓣酱爆出香味

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下鸭块翻炒均匀后,再下魔芋块翻炒,加入料酒、生抽、盐翻炒均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒3分钟左右后,加入开水没过锅中的材料,盖上锅盖中小火炖30分钟左右,期间要注意不要干锅。约30分钟后,大火收干汤汁即可

魔芋烧老鸭的小贴士

魔芋要先用水焯一下。因为魔芋在加工过程中会加入碱,焯水有助于去掉碱味; 为了减肥,多吃魔芋,少吃鸭子,哈哈。请女士自觉把鸭子多留给男士,吼吼!

菜谱创建时间:2011-03-23 15:30:41
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