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蛤蜊蒸蛋的做法
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蛤蜊蒸蛋

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作者: 83小钟
83小钟

蛤蜊蒸蛋的用料

蛤蜊蒸蛋的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛤蜊浸泡吐沙后洗净,入加了少许料酒的开水锅里煮至开口后捞出备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋加适量盐彻底打散,加入约为蛋液1—1.5倍的凉白开搅匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好的蛋液过筛装进盘子里,用勺子刮净蛋液表面的气泡,把蛤蜊竖着摆进去

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把盘子上盖上保鲜膜,入开水锅小火蒸12分钟左右关火,再虚蒸5分钟。取出撒上葱花,淋上美极鲜酱油即可

蛤蜊蒸蛋的小贴士

1.蛤蜊是连壳一起蒸的,所以,蛤蜊壳也记得要刷洗干净再用。 2.蒸蛋的盘底,提前抹上薄薄一层食用油,蛋液就不会牢牢粘在碗上,蒸蛋碗会比较好洗。 3.勿必记得选用耐高温型的保鲜膜! 4.另外,现在天冷了,蒸蛋时,凉白开不要用冰手的那种,微微有点温热蒸出来效果会更好。

菜谱创建时间:2012-11-28 19:11:33
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