砂糖牛油包

作者： nee小木

用料

• 高筋面粉 250克
• 黄油 适量（固体）
• 糖 30克
• 盐 2.5克
• 酵母粉 3克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 110克
• 粗砂糖 适量

砂糖牛油包的做法步骤

步骤 1

将面团中所有材料（除黄油外）混合，揉成均匀的面团

步骤 2

再加入黄油继续揉合到扩展阶段，即面团可以撑开呈半透明薄膜状。将面团滚圆后放入盆中盖上保鲜膜，放在温暖处进行基础发酵至原来面团的2倍大

步骤 3

发酵完成的面团排气分割成6等份

步骤 4

滚圆松弛约10分钟

步骤 5

将松弛好的面团压平，擀成圆形，排在烤盘上放温暖处进行最后发酵

步骤 6

发酵完成的面包，用手指戳几个洞，把切成小块的冷冻黄油放入，撒上粗粒白砂糖。预热烤箱到180度，烘烤12分钟左右

菜谱创建时间：2012-11-28 19:47:35