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焦糖菠萝反转蛋糕的做法
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焦糖菠萝反转蛋糕

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作者: 万万
万万

焦糖菠萝反转蛋糕的用料

焦糖菠萝反转蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料A中,菠萝切小块沥水,放入锅中,加入砂糖,煮开后继续煮,会出很多水,一直煮至菠萝有些软,捞出菠萝,剩余的菠萝糖水继续煮至琥珀色,微微有点粘稠即成焦糖。把焦糖稍凉后倒入菠萝中拌匀晾凉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焦糖菠萝铺在模子底部

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油室温软化,加入细砂糖

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用电动打蛋器打至蓬松发白,分多次加入提前打匀的蛋液(蛋也必须室温,不能太凉)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入提前混合的低粉和泡打粉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续电打打匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入裱花袋中,挤在模子里

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热,上管150度,下管170度,烤25-30分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉后不要急着脱模,不然菠萝和蛋糕体容易分离。晾至半凉时倒扣即可脱模

菜谱创建时间:2012-11-28 14:52:16
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