用APP打开
巧克力戚风的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

巧克力戚风

4782人浏览 443人收藏 16人做过
APP中查看更多做法
食尚先生王森

用料

巧克力戚风的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将色拉油和水混合拌匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再在步骤1中加入40g绵白糖,拌至糖化

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后在步骤2中加入过筛的低筋面粉和泡打粉,搅拌至无干粉状

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将柠檬皮丝、柠檬汁及蛋黄加入步骤3中,充分搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后在步骤4中加入巧克力豆,拌匀备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋白和55g的绵白糖搅拌并打至中性发泡

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先取1/2的步骤6和步骤5混合拌匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒回剩余的步骤6中拌匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将步骤8倒入中空软胶模中,振平

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后将步骤9入炉,以上下火180/160℃约烤30分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉稍微冷却脱模即可

巧克力戚风的小贴士

1.烤箱预热至上下火180/160℃备用。 2.准备8寸中空软胶模1个备用。 3.所有的粉类过筛备用。

菜谱创建时间:2012-11-28 14:14:03
换个做法