凤梨油鸡

作者： 灰狼一号

用料

• 油鸡 一只
• 凤梨 一个
• 红椒 一个
• 葱 15克
• 姜 15克
• 料酒 1茶匙
• 白胡椒粉 1/4茶匙
• 盐 1/4茶匙
• 植物油 50ml左右
• 水 适量

凤梨油鸡的做法步骤

步骤 1

备齐材料

步骤 2

鸡和红椒用流动水冲洗干净，葱、姜洗干净备用

步骤 3

将鸡斩成2-3厘米见方的小块，菠萝去皮后切滚刀块，红椒切鸡块大小的片，葱、姜切片

步骤 4

切好的鸡块用料酒、白胡椒粉和盐腌制10分钟左右

步骤 5

锅中倒入油，油温约8成时，迅速下鸡块高温炸至金黄后捞出备用

步骤 6

另取锅倒入少量油，下葱姜片炒出香味，倒入炸好的鸡块翻炒

步骤 7

炒3分钟左右后，下菠萝一起翻炒均匀，如果喜欢菠萝更入味，可以加入适量水小炖一会

步骤 8

最后，加入红椒翻炒均匀，再调入少量盐即可

凤梨油鸡的小贴士

油鸡最好选用百年栗园的 炸鸡块前加入盐，有助于鸡很好的入味 炸鸡块时容易溅油，务必注意安全。炸鸡爪子时尤其容易溅油，通常省略掉鸡爪子。

菜谱创建时间：2011-03-23 14:42:20