萝卜干排骨糯米饭

作者： 大花花西瓜瓜

大冷天的，就想吃上一碗暖暖的糯米饭，充满正能量，特别抗得住饥饿和寒冷。 平时家里最常做的便是豌豆糯米饭，用的是腊肉。油亮油亮的，可香了，我一个人吃好几碗。 我的外公也很喜欢吃豌豆糯米饭，他的吃法很特别，是要在米饭上撒一些花椒末的。 想吃的时候，家里没有腊肉，只有几大袋排骨。想想排骨糯米也是很搭的。 排骨还是用的是我喜欢的前小排，它有着我喜欢的脆骨。没有用豌豆，用了萝卜干，跟之前的那道芽菜萝卜蒸排骨怎地有点像。 这是排骨糯米饭，不是糯米排骨哦。重点不同，重点不同。

用料

• 前小排 450克
• 麻辣萝卜干 150克
• 糯米 600克
• 老姜 1小个
• 五香粉 1小勺
• 酱油 1大勺
• 淀粉 适量

萝卜干排骨糯米饭的做法步骤

步骤 1

因为没有用焯水这步去血水，所以排骨洗好后，多泡一会儿，泡一两小时，中间换几次水。排骨捞出来，加入拍烂的老姜、淀粉、1大勺酱油、五香粉腌半小时

步骤 2

糯米泡半个小时

步骤 3

萝卜干稍微切小一下

步骤 4

锅中烧油，下排骨，炒变色

步骤 5

再放入萝卜干，继续翻炒两分钟

步骤 6

加入清水，刚好没过排骨

步骤 7

大火烧开，小火10分钟

步骤 8

加入糯米，加水刚好没过糯米。图片上是因为一加水，糯米很快把水吸了，来得及拍照的时候，水已经少了一截了

步骤 9

小火20分钟，至米饭熟。中间记得翻几次米，以免粘锅

步骤 10

起锅

菜谱创建时间：2012-11-23 15:42:50