原味司康

作者： 萍凡美食

这次做的司康打包送给朋友，她们觉得很好吃。我平时经常做一些司康。但大多数时候，我喜欢做酵母版的。只是家里没有点心，要断顿儿了，才做这种泡打粉版的。吃的时候也不用抹草莓酱，奶油啥的，有时就用它当早餐。 这款点心非常适合没有时间的上班族。

用料

• 低筋面粉 500克
• 黄油 135克
• 细砂糖 60克
• 泡打粉 3勺
• 盐 1/2小勺
• 牛奶 250克

原味司康的做法步骤

步骤 1

把要用的食材按方子的用量称重

步骤 2

混合除黄油以外的所有原料

步骤 3

将混合均匀的粉料过筛

步骤 4

将黄油切成小块儿后，放入面粉中

步骤 5

用切刀将黄油边切边拌，与面粉混合

步骤 6

切到黄油与面粉充分混合，像粗玉米状即可

步骤 7

加入牛奶

步骤 8

用搅拌刀翻拌到没有干面粉

步骤 9

用手轻轻将面聚拢成团儿，（手法一定要轻，注意是聚拢，不是揉成团）放入保鲜袋，入冰箱冷藏40分钟

步骤 10

取出面团，用擀面杖将面团轻轻按压成1.5厘米的面片儿

步骤 11

用大小合适的切模切好，余下的重新聚拢成面团，继续切好

步骤 12

表面刷上牛奶或蛋液；放入已经提前预热至180度的烤箱中层，烤20-25分钟即可

原味司康的小贴士

1、泡打粉的量要准确； 2、和面时要用手轻轻将面团聚拢，不用非要和成光滑的面团。 3、擀面片是，不要太用力； 4、面片儿的厚度不要少于1.5厘米。擀的太薄。成品也不容易起发。

菜谱创建时间：2012-11-23 15:11:39