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红焖大虾的做法
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红焖大虾

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作者: 美厨婷婷
美厨婷婷

红焖大虾的用料

红焖大虾的做法步骤

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步骤 1

从市场买来的斑马虾用清水稍洗沥水,剪去虾枪、虾足,去虾线,在自来水底下,用手抠去头里的沙包,冲洗干净。加适量盐,腌十分钟

步骤 2

锅中倒油,炼开,把虾放入,两面煎炸至虾皮变为金黄色后取出。(虾最忌讳肉老,炸虾时,先用小火炸至虾肉鲜嫩,后改大火使虾皮酥软)

步骤 3

把锅中油倒出少许,留底油,小火放入姜末、蒜末、葱白,炒香后烹入番茄酱、料酒、酱油,(番茄酱可据自己喜好掌握分量)加入适量水煮开

步骤 4

倒入大虾,改中火,虾一面烧一分钟,快收汁时加入香菜炒匀起锅

菜谱创建时间:2012-11-15 20:57:42
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