当归花生核桃汤

作者： 如疏

这款汤里，当归头活血，黄芪补气；各种食材升阳、补血养脾补益； 西米和橄榄油的加入，使汤汁更稠滑香口；姜调出一点鲜味，亦有去寒的效果； 核桃酥软、花生微脆，虫草花有咬头； 特别没想到的是，核桃煲酥之后，居然这么香的~ 金丝枣和桂圆带来微甜口味，整个汤是浓郁的感觉； 非常适于冬季需要温暖的身体和胃口~

用料

• 干桂圆 5个
• 当归头 9g
• 花生
• 核桃
• 虫草花 4g
• 枸杞 3g
• 黄芪 45g
• 金丝枣 5个，去核
• 姜 三片
• 盐 少许
• 橄榄油 2茶匙
• 味全天然味素 1茶匙

当归花生核桃汤的做法步骤

步骤 1

核桃泡水过夜，沥干

步骤 2

当归、黄芪加水2小时以上至出味

步骤 3

将洗净的虫草花、枸杞、枣、桂圆、姜、盐、核桃、花生、西米入锅，入适合自己口味的当归黄芪汤和水，倒入橄榄油

步骤 4

高压锅30分钟，或砂锅煲至核桃酥软，加入味全味素即可

当归花生核桃汤的小贴士

1、核桃一定要泡，若多换几次水更好，以去除涩味；不怕麻烦还可以用煮下，沥干用竹签挑去皮；当然皮类从功效上，都有一定固涩的效果，对于老年人来讲，倒是一种全营养的好； 2、当归黄芪可多量煲煮，用制浆袋罐装冷冻，用时取适量即可； 3、若喜更软烂口味，可增加炖煮时长，虫草花可事先泡透再用。

菜谱创建时间：2012-11-14 13:28:52