韩国蜂蜜小馒头

作者： 菜菜的食摄空间

用料

• 高粉 260克
• 低粉 115克
• 酵母 4克
• 糖 10克
• 盐 4克
• 牛奶 150克
• 蛋液 65克
• 蜂蜜 1茶匙
• 黄油 25克
• 黑芝麻 15克
• 低筋粉 10克
• 橄榄油 1茶匙
• 水 1茶匙

韩国蜂蜜小馒头的做法步骤

步骤 1

面包机桶内倒入牛奶，蛋液，蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，一角放糖、一角放盐、中间戳个洞，倒入酵母，用面包机甜面包程序揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展，发酵程序结束，面团用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷即告成功

步骤 2

取出面团，排气，分割40克一个面团滚圆，盖上保鲜膜，发酵15分钟

步骤 3

取一个面团，搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄，由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下蘸少许水，蘸一下黑芝麻、低筋粉、糖的混合料，间隔排入刷了油的烤盘里

步骤 4

在放了热水的烤箱里进行最后一次发酵至两倍大后，将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水，刷在面团上

步骤 5

烤箱170度预热，约15-20分钟

菜谱创建时间：2012-11-10 11:55:12