核桃酥

作者： 大媚的美滋美味

天津老传统糕点

用料

• 低筋面粉 100克
• 核桃仁 50克
• 泡打粉 1/4小勺
• 小苏打 1/8小勺
• 白砂糖 50克
• 植物油 60克
• 鸡蛋 15克

核桃酥的做法步骤

步骤 1

核桃仁掰碎备用，面粉、泡打粉和小苏打混合在一起过筛备用

步骤 2

将糖、蛋液、油倒入盆里充分搅拌均匀

步骤 3

将混合好的粉类倒进去揉成面团

步骤 4

核桃仁碎放到面团里再揉均匀

步骤 5

将面团约分成10等份，再将分好的每一小块面揉圆后按扁，放入烤盘上（烤盘内垫上油脂或是硅胶垫以免粘）

步骤 6

烤箱180度预热好，中层烤约15分钟后即可。彻底放凉后，放入密封盒保存

核桃酥的小贴士

1.烘烤的时间要依据面团的大小以及自家烤箱的温度自行掌握。 2.植物油也可以用猪油或黄油代替，每种油出来的酥脆效果上会略有差异，但不影响口感。 3.核桃仁可以先入烤箱烤一下后再用，这样比较有口感。

菜谱创建时间：2012-11-08 12:38:45