步步高升排骨
2.4万人浏览 3065人收藏 20人做过
APP中查看更多做法
为什么我要特别推荐“步步高升排骨”呢?
原因有三,其一当然是它的味道好,绝对的硬菜,
在红烧,清炖,糖醋这些主流做法之外多了一个选择。
其二是它的做法简单到家,只需要记住“一二三四五”的调料比例,
就可做到零失败,烹制起来特别轻松。
其三就是它名字的好意头,调料按照一二三四五递增,有步步高升的意思,
说起来看起来吃起来都倍儿有面子,绝对的宴客佳肴~
步步高升排骨的做法步骤
步骤 1
肋排斩块,清洗干净,泡去血水。冷水入锅,加少许料酒飞水。用热水冲,或者放凉后冷水冲去血沫
步骤 2
取炒锅,放少许油,将飞过水的肋排翻炒至表面金黄盛出
步骤 7
五汤勺水。锅压20分钟,后面还要进行烧制,这里排骨酥软而型不烂即可
步骤 8
压好的排骨连汤汁一起倒入炒锅,中小火慢慢收干水分,红亮浓厚入味即可出锅
菜谱创建时间:2012-11-06 11:27:12