芥末虾仁球

作者： 江水三万里

用料

• 虾 适量
• 沙拉酱
• 蜂蜜芥末酱

芥末虾仁球的做法步骤

步骤 1

我买的活虾抽真空冷冻的，口感很新鲜的区别不大。不想每次都去菜市场买的可以试试。

步骤 2

解冻后去头去壳

步骤 3

给虾开背后，清洗干净虾线。

步骤 4

虾仁沥干水，加一个蛋黄不要蛋清，加适量淀粉或者酥炸粉，淀粉可以少量多次慢慢加入。

步骤 5

虾仁拿起能挂住面糊就可以了。

步骤 6

筷子放油里起小泡挨个下虾仁，中火煎定型前不要翻动。

步骤 7

炸至两面金黄酥脆盛出备用。

步骤 8

步骤 9

牌子无所谓，我没放芥末，因为有小孩。

步骤 10

不用太多酱，不然口感会有点腻。

步骤 11

搅拌均匀。

步骤 12

翻拌至每颗虾仁都裹满酱，撒点黑芝麻就OK了。

菜谱创建时间：2026-06-05 17:30:07