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扁豆莜面鱼鱼的做法
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扁豆莜面鱼鱼

8957人浏览 332人收藏 14人做过
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作者: 金山茶
金山茶

扁豆莜面鱼鱼的用料

扁豆莜面鱼鱼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将温度在85-95摄氏度的开水倒进莜面里

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

边倒边用筷子搅拌

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍凉后和至不软不硬的面团

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊肉洗净切成丁

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆去皮也切成小丁

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西红柿用料理机打成酱,也可以用刀剁,我求快捷省事就用料理机转一下,很容易就成酱了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小扁豆泡好

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将饧好的莜面搓成条状

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揪两个纽扣大小的面团放在手心

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用两只手掌相对搓出两头稍尖的莜面鱼鱼

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将莜面都搓成鱼鱼备用

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放油烧热

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入羊肉炒至变色

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加葱花、花椒面炒匀

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入土豆丁翻炒

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放酱油

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加适量盐炒至将熟

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入泡好的小扁豆

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加醋和胡椒粉

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入西红柿酱炒匀

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量清水大火烧开后转小火熬制5-10分钟

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入搓好的莜面鱼鱼

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼鱼煮熟后倒入砂锅即可

扁豆莜面鱼鱼的小贴士

1.莜面一定要用开水和面,否则做不成条条也做不成鱼鱼。 2.搓莜面鱼鱼的时候不能一下子搓出两个,就一个一个的搓,这个是功力,有的人能一下子搓三四个呢。 3.羊肉选用肥瘦相间的比较好。 4.西红柿选熟透的,一定要弄成酱,不管用切的还是料理机,不要市售的番茄酱,跟这个做出来不一个味。

菜谱创建时间:2012-11-01 23:09:18
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