猎人式烩鸡腿

作者： 食尚先生王森

用料

• 鸡腿 2只
• 洋葱 20克
• 胡萝卜碎 20克
• 蟹味菇 25克
• 鸡高汤 200毫升
• 白葡萄酒 20毫升
• 蕃茄酱汁 35毫升
• 黑橄榄 4个（带核）
• 蘑菇 20克
• 荷兰芹碎 1小匙
• 橄榄油 1大匙
• 奶油 15克
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

猎人式烩鸡腿的做法步骤

步骤 1

将鸡腿用盐和白胡椒粉腌渍10分钟后，薄薄的沾裹上一层面粉

步骤 2

平底锅加热橄榄油，将鸡腿煎至表面金黄

步骤 3

另取一锅，加热橄榄油，炒香洋葱碎

步骤 4

加入胡萝卜碎炒软

步骤 5

加入煎好的鸡腿

步骤 6

倒入白酒，炒至酒精挥发

步骤 7

加入番茄酱、鸡高汤和黑橄榄小火炖煮30分钟

步骤 8

平底锅加热奶油，将所有菇类炒至香软，加入盐和白胡椒粉调味

步骤 9

将做法7倒入做法6中，小火炖煮10分钟，即可盛出装盘

菜谱创建时间：2012-10-27 12:34:08