铁板虾的做法

铁板虾

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很多人会认为铁板是餐馆用的厨具。其实铁板就和锅一样,用来做家常菜非常方便,而且口感极佳。

作者: 食尚煮妇
食尚煮妇
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铁板虾的用料  

铁板虾的做法步骤

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  • 将虾洗净,用盐抓匀

  • 剪1片锡纸铺在盘子上,香料切细放到锡纸上,倒入1勺的油

  • 再将虾放到香料上,将锡纸包起来

  • 铁板放煤气上,用大火烧6-7分钟

  • 把铁板挟到木板上,把锡纸包放到铁板上,盖上盖子。2分钟后就可以开盖(铁板还 会继续加热,可保证食物煮熟)

铁板虾的小贴士

需要用到的工具:铁板和锡纸。铁板在大的日杂店有售,价格20-30元。锡纸在超市卖保鲜膜的地方有售。

制作的关键在于铁板预热的时间,这与原料的易熟程度和份量有关,需要试做几次才可熟练掌握。对于初用者铁板可多预热一点时间,开盖时若发现食物太熟,将锡纸包移开铁板即可。

菜谱创建时间:2011-03-22 14:02:41

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