蒜香青豆

作者： 83小钟

做点零嘴来磨牙。

用料

• 青豆 200g
• 蒜头 10瓣
• 盐 3g
• 白砂糖 8g
• 蒜粉 5g

蒜香青豆的做法步骤

步骤 1

青豆洗净，提前用清水泡涨后捞出彻底晾干水分

步骤 2

热锅上油，放入蒜头，用小火把蒜头熬成金黄后捞出

步骤 3

倒入沥干水的青豆，中小火炸12分钟左右至青豆粒酥香，起锅沥油备用

步骤 4

另取净锅，倒入炸好的青豆，撒上盐，细砂糖，蒜粉后翻匀即可

蒜香青豆的小贴士

1.这里用到的青豆，是青色的干碗豆。用之前，提前浸泡一夜至彻底涨发。 2.熬蒜油的时候，火要小，把蒜的香味彻底逼出来。 3.青豆炸到快酥时，锅里偶尔会有青豆的爆裂声，这时候一定要注意安全小心烫伤。可以盖上锅盖，转到更小的火，继续炸2.3分钟，至青豆彻底炸酥后关火。

菜谱创建时间：2012-10-22 15:32:47